陽光玫瑰價(jià)格大跌
在中國經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的當(dāng)下，餐桌上的水果和飲料價(jià)格稍微有點(diǎn)波動，都可能刺激中國消費(fèi)者的神經(jīng)。“為什么陽光玫瑰越來越便宜了” “椰子水再漲就喝不起”等也就成了社交媒體平臺上議論的熱點(diǎn)。
先說陽光玫瑰葡萄。英文名Shine Muscat，果實(shí)呈橢圓形，顏色呈黃綠色，果皮光滑。這個(gè)曾被譽(yù)為“葡萄界的愛馬仕”的水果品種，價(jià)格起伏，從白菜到精品化，然后又打回白菜價(jià)。
據(jù)《農(nóng)民日報(bào)》報(bào)道，陽光玫瑰是日本于1988年培育的雜交品種，2006年時(shí)引入中國。初期因?yàn)樵耘嗉夹g(shù)不成熟，名氣打不響，在中國境內(nèi)的種植面積僅有800多畝。據(jù)較早種植陽光玫瑰葡萄的果農(nóng)稱，陽光玫瑰還沒火起來時(shí)，大約只有10元（人民幣，下同，約1.9新元）一斤，身價(jià)還不如20元一斤的黑提葡萄。
約十年后的2015年，陽光玫瑰開始在中國流行開來，2016年更是被捧上神壇。當(dāng)時(shí)在超市售價(jià)曾達(dá)300元一斤，很多人都將之形容為“奢侈水果”。根據(jù)網(wǎng)民的說法，2017年、2018年時(shí)，一度賣到每斤500元。
不過，陽光玫瑰葡萄的高奢水果形象未能延續(xù)，近年來價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，打回約20元一斤的原形。這期間發(fā)生了什么事？
陽光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡(luò)紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴(kuò)種。《財(cái)經(jīng)》雜志報(bào)道，據(jù)中國科學(xué)院果樹研究所統(tǒng)計(jì)，截至2020年，中國陽光玫瑰種植面積達(dá)到80萬畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購商認(rèn)為這一數(shù)字明顯虛高，實(shí)際掛果面積應(yīng)在30萬至50萬畝之間，但相較于2016年時(shí)仍增長了500倍左右，約占全國葡萄種植總面積的4%。
短時(shí)間內(nèi)的大規(guī)模擴(kuò)種帶來了品質(zhì)的兩極分化、市場的混亂和口碑下滑。
人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報(bào)道，陽光玫瑰的高產(chǎn)量對樹體造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致營養(yǎng)無法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會使用噻苯隆作為植物生長調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來大了，但果實(shí)的風(fēng)味會變淡。此外，為了避開集中上市期的競爭，陽光玫瑰還未完全成熟時(shí)，就會被摘下投向市場，導(dǎo)致嘗起來酸澀、沒有香味和甜味。
味道變了，消費(fèi)者就不肯掏腰包買了，市場需求大減，陽光玫瑰跟著身價(jià)縮水。
椰子水成為新寵兒
相較陽光玫瑰的價(jià)格一路崩跌，向來不受外界關(guān)注的椰子水，最近卻因價(jià)格飛快上漲成了媒體的新寵兒。
中國多家媒體在8月底報(bào)道，在剛剛過去的夏季，因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛，椰子水成為飲料界的銷售爆品。根據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)，有數(shù)據(jù)顯示，今年以來，椰子水相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。
陽光玫瑰經(jīng)媒體和網(wǎng)絡(luò)紅人炒作躥紅后，商家看到了賺頭，迅即瘋狂擴(kuò)種。《財(cái)經(jīng)》雜志報(bào)道，據(jù)中國科學(xué)院果樹研究所統(tǒng)計(jì)，截至2020年，中國陽光玫瑰種植面積達(dá)到80萬畝，約為日本本土的40倍。盡管多位種植戶和采購商認(rèn)為這一數(shù)字明顯虛高，實(shí)際掛果面積應(yīng)在30萬至50萬畝之間，但相較于2016年時(shí)仍增長了500倍左右，約占全國葡萄種植總面積的4%。
短時(shí)間內(nèi)的大規(guī)模擴(kuò)種帶來了品質(zhì)的兩極分化、市場的混亂和口碑下滑。
人民網(wǎng)上星期三（9月13日）報(bào)道，陽光玫瑰的高產(chǎn)量對樹體造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致營養(yǎng)無法充分供給。再者，很多農(nóng)戶會使用噻苯隆作為植物生長調(diào)節(jié)劑，所以葡萄顆粒雖然看起來大了，但果實(shí)的風(fēng)味會變淡。此外，為了避開集中上市期的競爭，陽光玫瑰還未完全成熟時(shí)，就會被摘下投向市場，導(dǎo)致嘗起來酸澀、沒有香味和甜味。
味道變了，消費(fèi)者就不肯掏腰包買了，市場需求大減，陽光玫瑰跟著身價(jià)縮水。
椰子水成為新寵兒
相較陽光玫瑰的價(jià)格一路崩跌，向來不受外界關(guān)注的椰子水，最近卻因價(jià)格飛快上漲成了媒體的新寵兒。
中國多家媒體在8月底報(bào)道，在剛剛過去的夏季，因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛，椰子水成為飲料界的銷售爆品。根據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)，有數(shù)據(jù)顯示，今年以來，椰子水相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。
椰子水怎么大火了？《重慶商報(bào)》引述海南椰子所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳分析說，從商業(yè)看，背后有兩個(gè)關(guān)鍵因素：首先是消費(fèi)需求的驅(qū)動，其次是現(xiàn)制茶飲的推動。
近三年來，消費(fèi)者對食品飲料健康需求的加大，推動了中國食品飲料的升級。在這背景下，低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)的椰子水，自然成了人們追逐健康的首選飲料。
此外，2021年中國咖啡連鎖品牌瑞幸推出了火遍全網(wǎng)的生椰拿鐵。該款飲品不僅成功讓深陷財(cái)務(wù)困境的瑞幸咸魚翻身，還掀起了全民對椰子飲品的熱潮。
根據(jù)華聲在線，在《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》中顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計(jì)樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。
那么隨著椰子水的市場需求不斷增長，未來的價(jià)格會讓消費(fèi)者吃不消嗎？
根據(jù)中國新聞網(wǎng)報(bào)道，目前中國市場上產(chǎn)出椰水的毛椰，主要進(jìn)口自東南亞國家。在越南、印尼都有進(jìn)口業(yè)務(wù)的椰子原料供應(yīng)商陳在能說，這兩年椰子水的火熱行情，也傳導(dǎo)到了毛椰出口國。“越南毛椰當(dāng)前每噸的價(jià)格已達(dá)2600元，不排除進(jìn)一步上漲。”
據(jù)?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。
弓淑芳也說，從全球的供應(yīng)鏈來說，原材料毛椰都呈現(xiàn)一定程度的短缺，菲律賓、印尼等椰子主產(chǎn)國的椰子樹已處于經(jīng)濟(jì)壽命的末期，產(chǎn)量下滑明顯。
言下之意，由于產(chǎn)量趕不上需求，椰子水的價(jià)格似乎還會繼續(xù)上漲。難怪有網(wǎng)民開玩笑說：“再漲就喝不起啦！現(xiàn)在都舍不得一天一瓶。”
市場供需是商品價(jià)格調(diào)整的主要因素。供應(yīng)遠(yuǎn)大于需求，商品品質(zhì)又沒把關(guān)時(shí)，下場很可能就是大白菜，反之就提升為愛馬仕。跟陽光玫瑰葡萄一樣，椰子水可能也會走過一段“捧紅-量產(chǎn)-過氣”的歷程。
總的來說，無論是陽光玫瑰還是椰子水的走紅，都折射了中國快速變化的消費(fèi)生態(tài)。長則幾年，短則幾周，就有新的商品出圈?；蛟S椰子水很快就會像淄博燒烤一樣突然爆火，又馬上過氣，也有可能像咖啡和茶那樣站穩(wěn)腳跟。對數(shù)以億計(jì)的中國消費(fèi)者而言，在經(jīng)濟(jì)不景的當(dāng)下，商品質(zhì)量過硬、價(jià)格合理，才能讓他們成為忠誠擁護(hù)者。
