8月28日，百草味宣布正式成立了“百草味食品研究院”。據(jù)了解，食品研究院及其專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)背靠總部基地先進(jìn)設(shè)備，將全面護(hù)航百草味食品安全，致力研發(fā)引領(lǐng)生活潮流的互聯(lián)網(wǎng)食品。

    互聯(lián)網(wǎng)食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)熱點(diǎn)。相關(guān)資料顯示，源頭污染和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理不當(dāng)，是導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)品牌食品安全問(wèn)題的原因。對(duì)此，百草味針對(duì)產(chǎn)品研發(fā)端和檢測(cè)端投入大批人力物力成立食品研究院，嚴(yán)守這道生命線(xiàn)。

    目前，百草味食品研究院占地面積為2300平方米，下設(shè)總部和臨安2個(gè)研發(fā)中心、1個(gè)檢驗(yàn)中心以及多個(gè)外部合作機(jī)構(gòu)。

    據(jù)了解，其研發(fā)中心擁有從德國(guó)、美國(guó)、意大利進(jìn)口的多種食品加工設(shè)備，可滿(mǎn)足各類(lèi)研發(fā)需要；檢測(cè)中心則配置有萬(wàn)級(jí)無(wú)菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等多種先進(jìn)設(shè)備，可承接堅(jiān)果炒貨制品等5大品類(lèi)、38個(gè)常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。

    同時(shí)，百草味與其他質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)合作中心合作，擁有約40個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目的檢測(cè)能力，可有效預(yù)警和管控原物料供方的質(zhì)量，同時(shí)確保出廠(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)安全及符合消費(fèi)者的需求。

    相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前百草味已經(jīng)與江南大學(xué)食品學(xué)院達(dá)成合作，成立了“百草味江南大學(xué)食品聯(lián)合研究室”，共同致力食品研發(fā)工作。與此同時(shí)，百草味還在不斷和各大機(jī)構(gòu)、高校接洽，組建專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)。

    據(jù)介紹，百草味2017年提出“以產(chǎn)品為基石”的發(fā)展戰(zhàn)略，力爭(zhēng)將產(chǎn)品打造為高顏值、高質(zhì)量、高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。

    記者觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，近半年來(lái)百草味在產(chǎn)品研發(fā)端頻頻發(fā)力。其官方公號(hào)顯示，近幾月百草味發(fā)出了幾輪“新品風(fēng)暴”活動(dòng)，研發(fā)推出了“夜半小鹵”系列、牛扎奶芙、繽紛果干、香菇脆等十余款新品，并在市場(chǎng)上贏得了良好的反饋。

    有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品研究院的設(shè)立，標(biāo)志著百草味全面把控原料采購(gòu)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)關(guān)，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)源，完善預(yù)防和控制措施。倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售，確保食品在裝車(chē)、運(yùn)輸、卸貨、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接，形成安全閉環(huán)。