泡豇豆、腌制菌，這樣的佐餐小菜最要當心二氧化硫超標。市食品藥品監(jiān)督管理局昨天通報3種不合格食品全市停售，其中的“小墨山”牌泡豇豆和“瑞豐”牌腌制食用菌二氧化硫實測值分別達到標準值的13倍和3.6倍。

　　在食品加工過程中，二氧化硫具有漂白、防腐和抗氧化作用，能夠抑制霉菌和細菌的滋生，是常用的食品添加劑，但必須嚴格按照國家有關范圍和標準使用。二氧化硫超標的多為易腐敗食品，個別生產(chǎn)者為了使食物保存的時間能夠長一些，就過量使用二氧化硫類物質，導致食品中二氧化硫超標。長期食用二氧化硫超標的食品，對人體的肝臟、腎臟等有嚴重損傷，并有致癌作用。

　　本次通報還包括，鄭州市周氏食品廠生產(chǎn)的調味面制品“周氏”牛排王，其甜蜜素超標。