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飲料市場刮起清淡健康風

   日期:2015-10-19     瀏覽:7776    

        告別物質匱乏時代,如何合理飲食保持體形,成為不少都市人關注的話題。其實,除三餐控制熱量外,減少含糖飲料的攝入也很重要。目前,國內飲料市場仍以碳酸飲料、水、低濃度果汁飲料和茶飲料為主,除瓶裝水之外,其余三種飲料的甜度來源都以蔗糖為主,喝下這些飲料意味著攝入大量熱量。數(shù)據顯示,當喝下一瓶可口可樂(355ml)后,獲得的熱量至少需半小時有氧運動才能消耗。在追求健康和低糖風潮下,傳統(tǒng)含糖飲料尤其是碳酸飲料在近年遭受冷遇。從日韓及全球消費趨勢來看,低糖、自然風味更健康的飲料備受歡迎。

        輕口味受歡迎

        既想少攝入糖分又覺得瓶裝水口味太淡?一類可以歸為“輕口味水”的飲料,正成為超市和便利店貨架上一股新勢力。目前主要的產品主要有三得利沁檸水、統(tǒng)一海之鹽、康師傅海晶檸檬、可口可樂水動樂等。這類“輕口味水”并非是一個公認的品類劃分,這類飲料的主要特點是顏色幾乎透明,口味較為清淡,主要以檸檬、水蜜桃等果味為主。

        越來越精明的消費者是輕口味水流行的主要原因。現(xiàn)如今各種飲料的配方、熱量信息越來越詳細??谖短鹂赡苁羌尤牒芏嗵?、鮮艷的顏色和濃郁的果味,大多都是食品添加劑的效果。消費者尤其是一線城市的消費者正在慢慢拋棄“重口味”。

        其實類似輕口味水在國內市場早已出現(xiàn)。雀巢曾多年前在中國市場,推出一種果味主打纖體健康的輕口味水產品,但由于其售價偏高和市場接受度不高,這款產品后來難覓蹤影。脈動則是一款較為成功的產品。媒體報道信息顯示,脈動發(fā)源于新西蘭,在2003年進入中國,至今已開發(fā)11種口味,2014年銷售額達到80億元。不過,脈動主打復合維生素和恢復體能的訴求,功能類似運動型飲料。同時,口味也較甜。不過,加入維生素和健康概念后,產品售價比礦泉水提高不少。

        除口味清爽、主打健康的產品特性外,輕口味水獨特的包裝也是提升購買的一大原因。這類產品包裝主要是淺色透明瓶且瓶身細長,清爽簡潔的包裝與其他果汁和茶飲料在視覺上能一眼區(qū)分。

        從目前銷售成績來看,輕口味水產品中多個產品銷量,已超數(shù)百萬瓶數(shù)千萬瓶,其中海之言更是創(chuàng)下一個銷售記錄,這是統(tǒng)一集團進入內地市場22年以來,第一款首月銷售就突破100萬箱的產品。

        這類輕口味水也為飲料廠商貢獻一個更高毛利率的新品。一般來說,大多數(shù)礦泉水終端零售價格在2元/瓶左右,但輕口味水則可以當作飲料售賣,終端售價可以提升至3元/瓶至5元/瓶,這意味著銷售輕口味水,廠家可以獲得更高毛利。

        輕斷食果蔬汁引VC投資

        今年6月,影星Angelababy宣布成立創(chuàng)投基金ABCapital,其首批投資合作項目為洋碼頭和HeyJuice。HeyJuice是近期出現(xiàn)的眾多輕斷食果汁品牌之一,獲得VC(風險投資)垂青也顯示,輕斷食果蔬汁市場潛力正得到資本認可。

        目前市場上的輕斷食果蔬汁,主要是提供3天至5天的果蔬汁套餐。每天按照不同時段的營養(yǎng)需求,提供不同配方的果蔬汁,需按時飲用,使用期間盡量減少其他高熱量食物攝入。果蔬汁主打不含添加劑和排毒養(yǎng)顏。不少消費者指出,在使用完套餐后,體重會降低1公斤至2公斤不等。

       輕斷食果蔬汁源自國外流行的輕斷食理論。該理論認為輕斷食不僅可以改變飲食習慣,也在改造心智,最終超越減肥,變成一種生活方式。目前市面上常見的品牌中有NatureHouse、維果清、heyjuice、juiceup等均占據一定市場份額。

        斷食果蔬汁之所以流行,除主打健康之外,這也是一種低成本的體重控制方式。盡管這類果蔬汁套餐價格都在400元/3天至600元/3天左右,但相較于健身房等數(shù)千元的一次性投入則經濟實惠很多,非常適合那些有控制體重需求但又懶得邁開腿的懶人一族。

        不過,盡管市場空間看好、消費者認同,但也有部分營養(yǎng)科醫(yī)生并不認同這種控制體重的方式。海外媒體報道顯示,接受采訪的營養(yǎng)科專家認為,若療程時間不長且飲用者本人身體健康,偶爾進行果蔬汁斷食排毒一般不會引發(fā)健康問題。但并不推薦長期使用這類產品,同時患有糖尿病、腎病等問題的消費者,也不宜采用這類方法管理體重。


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