中歐乳業(yè)風(fēng)向標(biāo)
主持人：這次伊利與斯嘉達(dá)的合作在業(yè)內(nèi)引起的反響很大，被很多人認(rèn)為是中國(guó)乳業(yè)海外整合的一件標(biāo)志性事件。但作為普通消費(fèi)者，我們對(duì)于意大利乳業(yè)了解不多，能不能請(qǐng)陳渝老師先給我們介紹一下意大利乳業(yè)和斯嘉達(dá)公司的基本情況。
陳渝：提起國(guó)外乳業(yè)，可能很多消費(fèi)者首先想到的是美國(guó)、新西蘭、澳大利亞、荷蘭，實(shí)際上意大利在歐洲是個(gè)乳業(yè)大國(guó)。意大利國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)規(guī)模約125億歐元，牛奶年產(chǎn)量1109萬噸，和我們熟悉的荷蘭差不多。而且意大利的牛奶大部分用于出口，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量?jī)H340萬噸。
斯嘉達(dá)公司是意大利產(chǎn)量最大的乳品企業(yè)。公司所在的曼圖亞在意大利北部波河河谷，是著名的奶源地。斯嘉達(dá)在意大利最早推出帶瓶蓋的利樂屋包裝的牛奶，有個(gè)外號(hào)叫“帶瓶蓋的牛奶”。這個(gè)企業(yè)還有一個(gè)特點(diǎn)是它的膜過濾技術(shù)專利，能在保持牛奶營(yíng)養(yǎng)和口感的前提下延長(zhǎng)貨架期，在歐洲乃至世界上都算是領(lǐng)先的。
主持人：那么您認(rèn)為，斯嘉達(dá)是出于什么理由選擇與伊利合作呢？
陳渝：就像剛才說的，意大利的大量乳品用于出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比較校這也反映出當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)格局正在發(fā)生的一個(gè)重大變化：那就是歐美主要經(jīng)濟(jì)體增長(zhǎng)乏力，乳品消費(fèi)需求趨于飽和。加上到2015年牛奶配額制就要取消了，也就意味著歐洲各國(guó)的牛奶產(chǎn)量會(huì)大幅度增加，所以他們需要新的市懲合作伙伴。
相比較而言，亞洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)形勢(shì)相對(duì)良好，中國(guó)、印度及東南亞地區(qū)居民乳品消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快。另外，中國(guó)乳品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，整體投資環(huán)境相對(duì)較好。從目前國(guó)際主要大型食品企業(yè)投資方向來看，大家普遍看好中國(guó)未來消費(fèi)增長(zhǎng)的潛力。
斯嘉達(dá)其實(shí)跟很多國(guó)際同行都保持了長(zhǎng)久的合作關(guān)系。這一次與伊利達(dá)成合作，相信他們一定也考量了很久。當(dāng)然，從外界看來，能與中國(guó)最大的乳品企業(yè)合作，是斯嘉達(dá)能夠取得的最好的一個(gè)結(jié)果。
主持人：請(qǐng)教新望老師，為什么業(yè)內(nèi)伊利和斯嘉達(dá)的這樁合作會(huì)有這么大的影響？
新望：這離不開目前的行業(yè)背景，因?yàn)榻衲?月以來，國(guó)家大力推進(jìn)“乳業(yè)新政”，促進(jìn)國(guó)內(nèi)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、兼并重組，作為乳業(yè)龍頭伊利的海外布局，對(duì)于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)來說，是個(gè)風(fēng)向標(biāo)。所以伊利集團(tuán)的一舉一動(dòng)也就特別引人注目。
而業(yè)內(nèi)人士關(guān)注伊利和斯嘉達(dá)的合作，還有一層原因。就像剛才陳渝老師說的，意大利是歐洲乳業(yè)重鎮(zhèn)，斯嘉達(dá)是意大利乳業(yè)排頭兵，斯嘉達(dá)這個(gè)企業(yè)和歐洲的很多企業(yè)都有穩(wěn)定的合作關(guān)系，擁有很多歐洲國(guó)家的乳品生產(chǎn)許可證。所以業(yè)內(nèi)人士一眼看出，伊利和斯嘉達(dá)的合作，不僅是和這一個(gè)企業(yè)的合作，甚至不僅是和意大利乳業(yè)的合作，而是和整個(gè)歐洲乳業(yè)建立了合作。從這個(gè)意義上說，這件事對(duì)行業(yè)的影響很大。此后這兩者合作上任何的一舉一動(dòng)，都有可能成為整個(gè)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。
全球布局助伊利進(jìn)一步取得國(guó)際市場(chǎng)發(fā)言權(quán)
主持人：兩位專家都知道，最近國(guó)內(nèi)奶源比較緊張。那么在您看來，伊利和斯嘉達(dá)的合作是不是應(yīng)對(duì)奶源緊張的一個(gè)舉措？
陳渝：我認(rèn)為，包括伊利在內(nèi)的中國(guó)乳企的海外合作肯定都有“海外尋奶”的意圖。這些合作對(duì)于率先走出奶源緊張的局面肯定是有幫助的。不過要把它僅僅理解為解決當(dāng)前奶源緊張之舉，就看得太淺了。按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律，奶源緊張周期不可能持續(xù)很久，幾個(gè)月就會(huì)過去，乳企的海外合作無非是加速了這個(gè)過程。那么伊利與斯嘉達(dá)合作的真實(shí)用意實(shí)際上是全球布局，此前伊利通過和美國(guó)DFA合作和在新西蘭南島的投資，已經(jīng)在美洲、大洋洲都布了點(diǎn)，打了樁。那么這次就是要把樁子打在歐洲。這樣通過全球布局，取得在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)言權(quán)。
主持人：陳渝老師，剛才您講到伊利的全球戰(zhàn)略。作為一個(gè)局外人，您怎么看待伊利的全球戰(zhàn)略？
陳渝：通過我對(duì)伊利的關(guān)注，我注意到它今年做了這么幾件事，投資11.03億元在新西蘭南島建立了嬰兒奶粉生產(chǎn)基地，與美國(guó)最大的牛奶公司DFA達(dá)成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，在原料采購、牧場(chǎng)管理等方面進(jìn)一步合作，然后現(xiàn)在和意大利的斯嘉達(dá)建立了戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。這幾件事，看上去很分散，其實(shí)有一條主線，就是在全球范圍內(nèi)獲取最優(yōu)質(zhì)的資源，增加自己在全球供應(yīng)市場(chǎng)的掌控力和發(fā)言權(quán)。
新望：伊利很早就引進(jìn)了國(guó)外的家庭牧場(chǎng)，從牧場(chǎng)到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，動(dòng)物福利等等可持續(xù)發(fā)展理念。這次和斯嘉達(dá)合作，將獲得的是和歐洲標(biāo)準(zhǔn)的接軌。歐洲國(guó)家乳品有三層標(biāo)準(zhǔn)管理，第一層是整個(gè)歐盟的標(biāo)準(zhǔn)管理，第二層是國(guó)家層面的標(biāo)準(zhǔn)管理，第三層是公司內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)管理，這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)比一個(gè)嚴(yán)。如果伊利通過與意大利斯嘉達(dá)的合作為自己在國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)建立新的標(biāo)準(zhǔn)，那時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)中國(guó)乳業(yè)的升級(jí)版。伊利就會(huì)推著整個(gè)產(chǎn)業(yè)向前走。
陳渝：對(duì)，所以我認(rèn)為，伊利正在走的全球化路線圖，就是找到全球一流的伙伴，掌握全球優(yōu)質(zhì)資源，參與國(guó)際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
海外戰(zhàn)略助力行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
主持人：如您所說，伊利這一年海外動(dòng)作頻頻。那么如果讓您猜想，您認(rèn)為伊利下一步舉措會(huì)在什么地方？
新望：如果從行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，我覺得：中國(guó)乳品行業(yè)現(xiàn)在最缺的是先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)化的基礎(chǔ)人才。有再好的資源，缺乏盤活的人才也難以為繼。人才才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力。在人才培養(yǎng)方面，中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際上的差距還很大，如果伊利能夠借助這次機(jī)會(huì)，與世界一流的院校、研究機(jī)構(gòu)建立更緊密的聯(lián)系，那對(duì)于中國(guó)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，真是功莫大焉。
主持人：二位老師能不能通過這次合作，展望一下未來我國(guó)乳品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)？
陳渝：中國(guó)乳業(yè)正在實(shí)現(xiàn)也必須實(shí)現(xiàn)全球戰(zhàn)略資源一體化，也就是加入全球產(chǎn)業(yè)鏈的整合。隨著伊利等乳企海外合作模式的成功，未來越來越多的中國(guó)乳品企業(yè)將加快對(duì)海外市場(chǎng)的投資布局，將進(jìn)一步推動(dòng)中外乳品市場(chǎng)的融合，拉近中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際乳業(yè)的距離。
新望：國(guó)際化是中國(guó)乳企遲早要走的一條路，是一個(gè)大戰(zhàn)略。細(xì)數(shù)下來，國(guó)外快消品和乳品企業(yè)無一不是靠國(guó)際化奠定其大品牌地位。
或者以各大洲市場(chǎng)為導(dǎo)向設(shè)立業(yè)務(wù)集團(tuán)，或者設(shè)立跨國(guó)分公司、辦事處，或者將原料、生產(chǎn)、銷售、研發(fā)分布全球，進(jìn)行在地化管理。但中國(guó)作為后發(fā)經(jīng)濟(jì)體，中國(guó)企業(yè)沒有機(jī)會(huì)像發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)早期那樣開疆拓土，國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不一樣了。那么中國(guó)企業(yè)的國(guó)際化路子怎么走，沒有先例可循。伊利作為中國(guó)乳企的龍頭老大，它的海外布局，不僅肩負(fù)著提升、改造中國(guó)乳業(yè)的責(zé)任，也在為中國(guó)食品企業(yè)的國(guó)際化趟出一條新路。
