記者在火車站附近一家超市購(gòu)物，看到店主和店員每人手里都捧著一碗方便面吃。店主告訴記者，天熱，懶得做飯，也吃不下去什么東西，直接吃方便面當(dāng)午餐了。據(jù)這位店主說，近期超市里方便面賣得很不錯(cuò)。

　　價(jià)格為1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面餅的食品添加劑包括碳酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠；調(diào)味包里的食品添加劑5'-曾味核苷酸二鈉。添加劑中并沒有網(wǎng)帖提到的檸檬酸和谷氨酸鈉等。

　　一袋價(jià)格為2.4元的方便面，光面餅里就標(biāo)注了14種食品添加劑。而網(wǎng)帖提到的谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸則添加在醬包、粉包里。粗略地?cái)?shù)了一下添加劑數(shù)量，數(shù)量高達(dá)二十多種。

　　價(jià)格為6.5元一桶的方便面是國(guó)外某知名品牌。這款方便面的面餅里也標(biāo)注了7種食品添加劑，包括磷脂、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、β-胡蘿卜素、谷氨酸鈉和檸檬酸。因此，網(wǎng)帖中提到的谷氨酸鈉和檸檬酸是直接添加在面餅里的。

　　方便面里的添加劑成分這么多，難道真有傳說中那么可怕嗎？為此，記者采訪了附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家。專家稱，雖然方便面外包裝上有一大堆添加劑的名字，但國(guó)家在添加劑的使用上有嚴(yán)格規(guī)定，比如在食物中放入一種防腐劑，這種添加劑最大使用量為100%，如果在這種食物中放入兩種防腐劑，那么這兩種防腐劑的添加量之和為100%也是可以的，這就意味著添加劑的名稱多，不等于劑量超標(biāo)。

　　長(zhǎng)時(shí)間吃方便面的確對(duì)身體有害。吃方便面應(yīng)當(dāng)有所節(jié)制，同時(shí)還要學(xué)會(huì)科學(xué)地吃。其實(shí)方便面里更大的問題不是食品添加劑，而是含鹽量過高的問題，吃方便面時(shí)，湯料包可酌情放入。桶裝面里面一般有三種調(diào)味包—油包、蔬菜包、調(diào)料包，除了油包外，其他兩種都是含有鈉的，因此這三包料最好不要全都倒入，每種倒半包就可以了。

　　最為頭疼的問題是：方便面的添加劑種類并不是“一口氣”標(biāo)注的，而是在包裝袋外分為“面餅、料包、醬包”等各自標(biāo)注。不少品種“面餅”添加劑寫得很清楚，但料包、醬包則含糊其辭。

　　而吃方便面的“頻率”也被營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)格“控制”，專家建議，“加班一族”們還是盡量減少吃方便面的次數(shù)，最好能夠控制在一個(gè)月只吃一次方便面。專家建議，方便面可以適當(dāng)?shù)禺?dāng)主食吃，但因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)單一不適合當(dāng)全餐吃，不過一些色素對(duì)兒童身體發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不利影響，對(duì)于兒童來說最好少吃方便面