“請問什么樣的食品容易引起中毒？”6月17日，收到食品安全宣傳周關于夏季易發(fā)食物中毒的科普宣傳公益短信，成都市民李偉立即打來熱線電話咨詢。“一般來說，大部分食物中毒是由動物來源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動物來源食品如毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒常見的因素。”電話中，省食品安全辦工作人員給予了耐心解答。

這是全省開展食品安全宣傳周的一個鏡頭。

□本報記者 周偉

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省級部門聯(lián)手——

打出食品安全宣傳“組合拳”

菜品是否留樣？來源是否可溯？調(diào)味品是否過期？6月21日，在新都香城中學學生食堂，省食品安全辦主任崔兆全一行對學生食品容易出現(xiàn)食品安全問題的隱患點予以重點排查，要求要通過嚴格的監(jiān)管，確保學生吃得安全放心，并通過科普宣傳對學生普及食品安全知識。

6月17日，省食品安全辦牽頭舉行2013年四川省食品安全宣傳周活動暨《田園四川》欄目啟動儀式，2013年四川省食品安全宣傳周活動由此拉開了序幕。圍繞自身職能定位和當前食品安全熱點、難點問題，全省13個部門相繼開展了系列主題活動宣傳食品安全。

針對學校食品安全問題，6月18日，省食品藥品監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地各校立即開展學校食堂食品安全隱患排查，重點加強對各級各類學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購查驗記錄、加工制作管理、食品添加劑使用等情況的監(jiān)督檢查；6月19日，省公安廳開展食品安全宣傳周暨公安機關打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全成果展示活動，對查獲的假劣糖果、茶葉、卷煙、酒類及制假工具、材料等實物進行展示，相關領域的專家和業(yè)務骨干、辦案民警現(xiàn)場向群眾介紹如何辨別各類假冒偽劣食品的方法；6月20日，省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合成都市農(nóng)委舉辦了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測實驗室公眾開放日主題活動，實驗室有關專家詳細介紹了農(nóng)產(chǎn)品送樣流程和檢測過程，有效普及了食品安全知識。

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大中型食品企業(yè)共識——

宣傳周要組織集中宣傳活動

今年全省食品安全宣傳周活動內(nèi)容豐富形式多樣，共分為省級、市縣、企業(yè)和學校4個層面開展。通過不同層面的主題活動開展，激發(fā)、凝聚全社會共同參與、支持食品安全監(jiān)管的正能量。這其中，作為食品安全主體的食品企業(yè)是活動重點。“堅持以人為本、強化食品安全首位意識；堅持從嚴管理，嚴守食品安全法律法規(guī)；堅持行業(yè)自律，完善企業(yè)內(nèi)部管控機制；堅持誠實守信，加快企業(yè)誠信體系建設。”6月17日，在2013年四川省、成都市食品安全宣傳周啟動儀式上，全國“食品安全、誠信守望”候選人之一、四川徽記食品股份有限公司董事長呂金剛作為企業(yè)代表發(fā)出食品企業(yè)“4個堅持”的倡導，贏得了現(xiàn)場眾多食品企業(yè)負責人的認同。

根據(jù)活動部署，本次宣傳周要求由各級食品安全監(jiān)管部門動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展，發(fā)動食品企業(yè)在宣傳周期間開展業(yè)務培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動；督促大中型食品企業(yè)至少組織一次集中活動。

宣傳周期間，為激發(fā)企業(yè)及消費者食品安全監(jiān)管共識，營造全社會“人人關心食品安全、人人參與食品安全、人人享受食品安全”的良好氛圍，省食品安全辦組織相關單位制作了食品安全宣傳展板，在成都市春熙路展出，吸引了不少市民駐足。

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媒體聚焦食品安全——

同頻共振唱響主旋律

“今年6月17日至27日為全國食品安全宣傳周，主題為‘社會共治同心攜手維護食品安全’。關心食品安全從我做起、從小事做起……”6月16日，在全省食品安全宣傳周啟動前一天，省食品安全辦向全省手機用戶發(fā)送食品安全公益短信，為宣傳周活動營造良好氛圍。短信發(fā)送后，省食品安全辦公布的咨詢電話就一直響個不停，來電均表達出對食品安全的充分關切，迫切想了解本次食品安全宣傳周的相關內(nèi)容和食品安全相關的知識。

6月22日，由省食品安全辦、省農(nóng)業(yè)廳等單位合作舉辦的《田園四川》欄目在四川廣播電視臺首播，該節(jié)目深入、全面報道了全省各地開展食品安全監(jiān)管、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的情況。與此同時，省食品安全辦將通過專欄、專題等形式引領輿論，展現(xiàn)全省食品安全成就，普及食品安全知識。此外，還將通過制播食品安全專題宣傳片等，全方位宣傳報道全省食品安全專項整治“百日行動”成果。結(jié)合“食品安全、誠信守望”活動開展，突出我省7個入選全國誠信使者的候選人，宣傳報道一批食品行業(yè)道德誠信典型及其感人事跡等。