從人類最早于鮮果蜂蜜中攝取甜味到由谷物果蔬中提取再到由其他化學(xué)成分中提取甜味，糖類的演變歷史至今已有數(shù)千年。那個(gè)曾經(jīng)讓人們的味蕾在觸及到甜味不到1秒鐘就產(chǎn)生多巴胺從而讓人產(chǎn)生極大愉悅感的糖分，殊不知現(xiàn)如今卻在健康飲食管理里淪為人們競(jìng)相躲避的大敵。
最近，一篇關(guān)于0糖飲品引起的血糖保護(hù)大戰(zhàn)又再一次觸痛了人們的神經(jīng)。難道連無(wú)糖的飲品也要趕盡殺絕嗎？這到底是警鐘醒世還是販賣恐慌？帶著這些疑問(wèn)，我們不得不重新正式的審視有關(guān)血糖波動(dòng)這個(gè)話題。
血糖是恒定值嗎？
測(cè)血糖不是測(cè)身高體重。即使是在正常情況下，一天內(nèi)血糖是有輕微波動(dòng)的。因此在合理的范圍內(nèi)正常的上升或下降幅度就無(wú)須擔(dān)心，更不應(yīng)以某一次身體的血糖波動(dòng)就得出身體變化的結(jié)論。更為重要的是血糖的測(cè)量應(yīng)該堅(jiān)持一個(gè)周期內(nèi)多次測(cè)量，如果血糖波動(dòng)大，才能判定身體血糖出現(xiàn)異樣。僅從一次測(cè)血糖的結(jié)果就判定是否患有糖尿病是極不科學(xué)的，需要多次測(cè)量，且結(jié)合其他臨床檢查指標(biāo)綜合判定。
而對(duì)于糖尿病患者而言，升糖指數(shù)和血糖波動(dòng)無(wú)疑是極為敏感的，但這并不代表需要絕對(duì)杜絕任何含糖及碳水化合物的食品及飲品，根據(jù)百度百科的“碳水化合物”詞條中的信息顯示：碳水化合物是膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源，能夠提供和儲(chǔ)存熱能；它是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，維持大腦功能必須的能源并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng)；此外還有調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。
機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。
所以，在正規(guī)媒體的公開(kāi)醫(yī)學(xué)科普?qǐng)?bào)道、節(jié)目中，眾多內(nèi)分泌科專家醫(yī)生在對(duì)糖尿病患者的生活方式調(diào)節(jié)疾病建議里，一直都是控、限糖/碳水化合物的攝入量，從來(lái)沒(méi)有建議患者嚴(yán)格禁止攝入。
你的血糖儀精準(zhǔn)嗎？
血糖測(cè)量?jī)x器不是體重秤，而是一個(gè)高密度和精度等多維度的并且對(duì)被測(cè)者要求頗多的一個(gè)專業(yè)測(cè)試儀器，因此對(duì)于儀器的精準(zhǔn)要求也很高。家用血糖儀的便利是毋庸置疑的，但是必須要經(jīng)過(guò)定期校正。醫(yī)院的血糖儀至少每周、甚至每天（使用頻率高）都需要質(zhì)控品檢測(cè)，每月由廠家定期校準(zhǔn)。因此，一般醫(yī)院多人使用的單次血糖檢測(cè)并不能直接作為臨床的依據(jù)，而是以糖化血紅蛋白測(cè)試作為臨床確診的依據(jù)。
如何判斷血糖高？
血糖高與否，需要通過(guò)正確精準(zhǔn)的檢測(cè)與測(cè)量才能得出結(jié)論。據(jù)保定市第一中醫(yī)院主任醫(yī)師牛建海介紹：人的正常血糖空腹應(yīng)當(dāng)外6.1以下，餐后兩小時(shí)的血糖不高于8，也就是糖化血紅蛋白，不高于六。這種化驗(yàn)的指標(biāo)需要連續(xù)在一周內(nèi)做三次來(lái)做判斷，如果三次都沒(méi)有超過(guò)正常值，說(shuō)明患者的身體就是健康的。
血糖高一定是多吃糖的原因嗎？
吃糖太多了會(huì)引起糖尿病，這是很多人的誤區(qū)。甚至一些非健康專業(yè)媒體在報(bào)道中也頻頻如此點(diǎn)題，這不僅顯示了這些非專業(yè)的媒體的不專業(yè)和想當(dāng)然，也表明了對(duì)于公眾健康科普的必要性。
我們知道，影響血糖的因素是多方面的,有生理因素、藥物因素、飲食因素、運(yùn)動(dòng)因素、心理因素、病理因素等等,只有綜合分析,才具有實(shí)際意義。
糖和碳水化合物作為我們?nèi)梭w身體中不可或缺的一部分，適當(dāng)正確的攝取是有益身心健康的。
而糖分和甜味能給人幸福感，不必因無(wú)知的恐慌去拒絕任何甜味食品，研究表明從小麥、玉米等天然植物中提取，再由微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的赤蘚糖醇因具有非常好的耐受性并且沒(méi)有毒性，而且不被酶所降解，只能透過(guò)腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。因此含有該成分的飲品對(duì)于我們正常人也是可以適度引用的，如今備受瘦身訓(xùn)練人士推崇但因含低劑量碳水化合物報(bào)道而陷入輿論風(fēng)口浪尖的含有赤蘚糖醇的元?dú)馍诛嬈贰?
綜上，所謂的無(wú)知者無(wú)畏根本就是一個(gè)偽命題。在健康領(lǐng)域，無(wú)知者在各種標(biāo)題黨和營(yíng)銷號(hào)的帶動(dòng)下，更多的表現(xiàn)出了無(wú)知者大畏。動(dòng)輒聽(tīng)風(fēng)就是雨，動(dòng)輒因?yàn)橐痪渌^的報(bào)道就永遠(yuǎn)拒絕某一種食物。殊不知，不善于思考和學(xué)習(xí)、不善于花精力去弄清楚標(biāo)題結(jié)論背后是否由專業(yè)數(shù)據(jù)和專業(yè)知識(shí)的支撐，不僅僅是交了智商稅，甚者還有可能會(huì)危害生命和身心健康。
