不合格食品，其中包含各種安全問題，有重金屬超標的、濫用添加劑的、甚至存在過氧化值超標的現(xiàn)象。涉及到的商家還有，休閑食品企業(yè)中的知名品牌福建親親食品旗下的子公司成都親親食品。此次的不合格食品的詳細信息如下表：
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重金屬超標危害
鉛金屬的超標，主要對神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟的危害，損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血、腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運動和感覺異常。
鋁金屬的超標，對大腦存在一定的損傷，嚴重的會導致記憶力喪失。
酵母超標危害
酵母菌是一種發(fā)酵菌，添加到食品中是起到幫助食品發(fā)酵的作用。如果使用量超標的話，會引起食品的過度發(fā)酵導致腐敗變質(zhì)，促進細菌的生長。
如果被人體攝入過多的酵母菌，會引發(fā)人的急性腹瀉等類的疾病，嚴重的還會引起皮膚、粘膜、呼吸道、消化道等多種疾病。
山梨酸危害
山梨酸是一種良好的食品防腐劑，然而在我國的食品指標上面是不允許添加的。如果人體食用過多的山梨酸，會在一定程度上會抑制人體骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
過氧化值超標危害
過氧化值的指標是用來判斷一種食品是否已經(jīng)被氧化而變質(zhì)，如果過氧化值超標了，就說明該食品已經(jīng)有十分嚴重的變質(zhì)現(xiàn)象了。如果人體攝入已經(jīng)變質(zhì)了的食品，容易引起一定的危害，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。
