中秋將至，很多消費(fèi)者會(huì)采購(gòu)月餅走親訪友，如今市面上的月餅品牌琳瑯滿目，應(yīng)該如何挑選呢？
記者采訪了擁有幾十年月餅生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的品牌廠家宏遠(yuǎn)月餅一位負(fù)責(zé)人，請(qǐng)他教教我們?nèi)绾翁暨x好月餅。
月餅作為一種糕點(diǎn)，是有其特有的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的，主要包括“感官”、“理化”、“衛(wèi)生”三大標(biāo)準(zhǔn)。
1、“感官”指標(biāo)是指月餅的色香味及其外形，內(nèi)部不能有雜質(zhì);
2、“理化”指標(biāo)主要檢測(cè)月餅的物理化學(xué)成分，比如說(shuō)其水分、脂肪、總糖等成分的比例是否達(dá)標(biāo);
3、“衛(wèi)生”指標(biāo)主要檢測(cè)重金屬、農(nóng)藥殘留、菌群總數(shù)、大腸桿菌、致病菌等是否超標(biāo)，添加劑有沒(méi)有濫用等。
消費(fèi)者在挑選購(gòu)買月餅前，只要注意這3方面的問(wèn)題，就可以避免買月餅時(shí)踩坑了。
記者采訪了擁有幾十年月餅生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的品牌廠家宏遠(yuǎn)月餅一位負(fù)責(zé)人，請(qǐng)他教教我們?nèi)绾翁暨x好月餅。
月餅作為一種糕點(diǎn)，是有其特有的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的，主要包括“感官”、“理化”、“衛(wèi)生”三大標(biāo)準(zhǔn)。
1、“感官”指標(biāo)是指月餅的色香味及其外形，內(nèi)部不能有雜質(zhì);
2、“理化”指標(biāo)主要檢測(cè)月餅的物理化學(xué)成分，比如說(shuō)其水分、脂肪、總糖等成分的比例是否達(dá)標(biāo);
3、“衛(wèi)生”指標(biāo)主要檢測(cè)重金屬、農(nóng)藥殘留、菌群總數(shù)、大腸桿菌、致病菌等是否超標(biāo)，添加劑有沒(méi)有濫用等。
消費(fèi)者在挑選購(gòu)買月餅前，只要注意這3方面的問(wèn)題，就可以避免買月餅時(shí)踩坑了。
