進(jìn)入冬季，在線訂餐服務(wù)悄然興起，餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣等餐飲平臺(tái)急速發(fā)展，給市民的日常生活帶來了便利。在叫好聲不斷的同時(shí)，線上訂餐存在的食品安全隱患也值得關(guān)注。
今天，記者使用手機(jī)APP登陸“餓了么”訂餐網(wǎng)站，輸入所在地址，網(wǎng)頁上隨即顯示出附近提供訂餐服務(wù)的餐廳，并顯示出這家店的起送價(jià)格、配送費(fèi)、營業(yè)時(shí)間等內(nèi)容。
在復(fù)康路居住的市民張先生以前會(huì)訂麥當(dāng)勞、必勝客等外賣，在今年冬天他開始嘗試“美團(tuán)外賣”“餓了嗎”等軟件尋找附近可以送餐上門的商家。
張先生說：“訂餐軟件，可以搜索到周邊的吃的，都是可以外賣的，這樣訂出去大概需要半個(gè)多小時(shí)就到了。飯挺熱的、和在店里吃差不多。外面冷，這樣我們也省得出去了，挺方便的。”
在使用中，記者發(fā)現(xiàn)，目前各訂餐軟件都打出一定的優(yōu)惠來吸引消費(fèi)者，其中最直接的是半價(jià)優(yōu)惠和直接減免費(fèi)用等。例如，在一個(gè)月時(shí)間里，美團(tuán)相繼推出“在線支付減5元”及“首次購買再減5元”等組合拳。“餓了么”相對(duì)應(yīng)推出“狂減17元”的優(yōu)惠，而使用“淘點(diǎn)點(diǎn)”軟件，就可以享受滿“15元減3元”的活動(dòng)等等。記者隨即采訪了二十多位年齡在18歲到35歲之間的消費(fèi)者，80%以上的受訪者都知道并且用過訂餐軟件。
市民1：“我用過，一般都用淘點(diǎn)點(diǎn)，很方便，可以直接叫外賣或者便宜。”
市民2：“用過，買東西支付的時(shí)候用。”
訂餐軟件的使用讓消費(fèi)者得到了便利，但是在走訪中記者也發(fā)現(xiàn)，有些商家的衛(wèi)生條件不那么樂觀。南大西南村市場(chǎng)、師大西門市場(chǎng)小餐飲聚集，商家大多使用訂餐軟件吸引客源，效果也相當(dāng)不錯(cuò)。
在一家小的韓國料理店里，店鋪面積不到十平米，又在菜市場(chǎng)的把角處，平常并不是很容易被找到。這家小店老板告訴記者，不久前，他開始在餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)和淘點(diǎn)點(diǎn)上做起了外賣生意，現(xiàn)在每天中午和晚上的訂單數(shù)就超過50單。
記者：“點(diǎn)的人多嗎？”
店主：“還行，通過網(wǎng)絡(luò)訂的。”
記者：“今天中午有多少單？”
店主：“淘點(diǎn)點(diǎn)十幾單，其他的十幾單，一共二十多單。”
生意做得如火如荼，但在門店里記者并沒有找到“經(jīng)營許可證”和“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”，隨后，記者又走進(jìn)不少可以使用訂餐軟件的店鋪，也發(fā)現(xiàn)了同樣的問題。有些外賣店，只有三四平米的一個(gè)操作間，不僅沒有營業(yè)執(zhí)照，并且衛(wèi)生條件不合格，甚至廚房滿是油污、一些食材的存放也忽視衛(wèi)生。這樣的店面又是如何注冊(cè)上手機(jī)訂餐軟件，由此打開市場(chǎng)的呢？一家外賣店的老板這樣解釋說：“他們有專門的人來市場(chǎng)這，來推廣。”
記者：“他會(huì)對(duì)咱的什么資格進(jìn)行審核？”
店主：“身份證登記完了之后，銀行卡給綁定了。”
記者：“和他們合作不需要咱們交押金？”
店主：“沒有沒有。”
在采訪中，不少習(xí)慣網(wǎng)上訂餐的市民也紛紛表示，在挑選時(shí)會(huì)選擇銷量比較大的店面，而且是見過實(shí)體店的。對(duì)于網(wǎng)上訂餐,不少消費(fèi)者也是存在著不少衛(wèi)生安全的顧慮。
記者：“會(huì)擔(dān)心網(wǎng)上訂餐的食品安全嗎？”
一位市民說：“一般不會(huì)訂餐，不喜歡點(diǎn)外賣，看不見東西不放心。”
商家申請(qǐng)開通網(wǎng)上訂餐幾乎不設(shè)門檻，導(dǎo)致大量無證黑作坊或者個(gè)體經(jīng)營者不斷擴(kuò)充網(wǎng)上經(jīng)營空間。再加上網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平臺(tái)管理游走于法律邊緣，監(jiān)管的缺失也加大了它的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)商業(yè)流通部門統(tǒng)計(jì),今年用戶網(wǎng)上訂餐比例接近40%，網(wǎng)絡(luò)訂餐逐漸成為外賣主流。但是目前針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐，本市及全國并沒有出臺(tái)專門的法規(guī)，而網(wǎng)上外賣涉及到多個(gè)部門，監(jiān)管難度較大。給一些無經(jīng)營許可證、衛(wèi)生證、健康證的“三無”訂餐店帶來可乘之機(jī)，混跡網(wǎng)上搖身變成“高大上”的餐廳也需要消費(fèi)者提防。不過，市食品安全管理部門已經(jīng)注意到了網(wǎng)上訂餐的隱患，開始著手管理、規(guī)范。
而對(duì)于消費(fèi)者來說,雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐很便利，但是在使用網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)時(shí)要謹(jǐn)慎。盡量選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》并具備實(shí)體店的餐飲單位訂餐。與此同時(shí)，網(wǎng)上餐廳也要有自律和誠信意識(shí)，把“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;質(zhì)量戰(zhàn)”，更好地保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
記者從市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，針對(duì)網(wǎng)上訂餐存在的問題，本市將陸續(xù)出臺(tái)一些管理規(guī)范。
