近期，麥當勞中國在上海、深圳等一線城市開放對個人的特許經(jīng)營，申請人須擁有不少于200萬元資產(chǎn)。目前特許經(jīng)營方式是轉(zhuǎn)讓一家已在營運中的成熟麥當勞餐廳，不需要被特許者自行選址。對于麥當勞開放一線城市特許加盟的做法，有分析認為，受到中國經(jīng)濟增長放緩以及雞肉銷售受禽流感疫情的影響，麥當勞業(yè)績受到一定沖擊，很可能為了遏制業(yè)績放緩趨勢，減少業(yè)務(wù)風險，加快了中國部分區(qū)域開放加盟的速度。但麥當勞方面對此表示，發(fā)展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)是麥當勞在全球許多市場取得成功的關(guān)鍵因素，也將成為麥當勞未來在中國實現(xiàn)快速增長的重要因素。

       個人加盟：200萬只是底線

       一次性支付200萬元后，被特許人將得到的是一家現(xiàn)有麥當勞餐廳的10年運營權(quán)。而且，根據(jù)餐廳所在的位置、規(guī)模、營業(yè)額等多方面因素，這筆費用也可能遠遠高于200萬元。除了這200萬元，還會有其他費用：一是租金或物業(yè)費用；二是被特許人每個月仍需繳納特許經(jīng)營費、系統(tǒng)費和廣告促銷費；三是餐廳工作人員的工資以及日常經(jīng)營現(xiàn)金流。

       根據(jù)麥當勞方面提供的信息，從2010年起，麥當勞在中國陸續(xù)開放傳統(tǒng)式特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川，2013年麥當勞將開放上海和深圳兩個城市。據(jù)了解，目前麥當勞在中國共有35位被特許人。

       品牌安全：與直營店無太大差別

      “個人運營的麥當勞餐廳，食品安全問題怎么監(jiān)控？”對于一些消費者關(guān)心的食品安全問題，麥當勞相關(guān)人士表示，特許經(jīng)營的麥當勞門店除了運營方是個人之外，其他與直營店沒有任何差別，包括原材料、烹飪工藝和食品監(jiān)控等各方面。

       日前，吃網(wǎng)記者從麥當勞方面獲知，從2010年起，麥當勞在中國陸續(xù)開放傳統(tǒng)式特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川。2013年12月10日起，麥當勞在上海、深圳兩個一線城市開展傳統(tǒng)式特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。這是麥當勞在經(jīng)過嚴謹市場調(diào)研后做出的選擇。

       對于開放一線城市加盟業(yè)務(wù)是否是受到經(jīng)營壓力的影響，麥當勞方面表示，在全球麥當勞有超過80%的餐廳是由被特許人經(jīng)營的。麥當勞對在中國未來的發(fā)展充滿信心，并將通過直營餐廳、傳統(tǒng)式特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營三種業(yè)務(wù)模式的共同發(fā)展，加速在中國的發(fā)展步伐。特許經(jīng)營業(yè)務(wù)是麥當勞在中國快速發(fā)展的重要補充。據(jù)了解，麥當勞今年擬新開300家新店。

       加盟流程：需要長期培訓

       初審之后，申請人需要通過第一次面試，然后到店鋪進行為期三天的實習，再通過第二次面試后，才有機會參與為期9-10個月的全職培訓計劃。通過培訓后，申請人還需要經(jīng)過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約。

       這幾天，麥當勞的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)熱線鈴聲不斷，前來咨詢的創(chuàng)業(yè)者十分踴躍。但其實，并非所有申請者都能分得這塊香餑餑，想成功成為麥當勞的特許經(jīng)營者，要經(jīng)過至少一年時間的前期準備。

       麥當勞方面表示，在收到申請人的資料后，會有專人審批，經(jīng)過初步篩選、審批、詳細考慮后才會確定，選擇認為最合適的申請人來聯(lián)系。

       根據(jù)麥當勞官網(wǎng)特許經(jīng)營業(yè)務(wù)子網(wǎng)站的“特許經(jīng)營申請的必經(jīng)流程”顯示，初審之后，申請人要經(jīng)過面試，才有機會參與為期9-10個月的全職培訓計劃。“這一培訓是為了讓申請人全方位地熟悉麥當勞餐廳的營運，也是為了讓申請人成為具有有效管理和訓練能力的管理者。”麥當勞方面強調(diào)，必須是申請人本人參加訓練。通過培訓后，申請人還需要經(jīng)過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約，整個過程可謂“過五關(guān)斬六將”。