當(dāng)前乳制品行業(yè)大背景如何（政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)）？

　　乳制品行業(yè)整體運(yùn)行情況如何？中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展如何？

　　乳制品行業(yè)面臨哪些困境？需要采取哪些策略？

　　乳制品消費(fèi)市場(chǎng)與供需狀況形勢(shì)如何？

　　乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度如何？集中度有什么變化？品牌企業(yè)占有率有什么變化？

　　乳制品新品上新情況如何？產(chǎn)品有哪些創(chuàng)新點(diǎn)？

　　想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，應(yīng)緊隨市場(chǎng)的腳步向前發(fā)展進(jìn)步，未來乳制品行業(yè)發(fā)展前景怎樣？

　　報(bào)告顯示，2020年，由于Covid-19大流行，全球乳制品行業(yè)格局發(fā)生了顯著變化，中國(guó)乳制品行業(yè)也增速放緩，處在結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。面對(duì)乳制品行業(yè)正在發(fā)生的種種變革，乳制品未來發(fā)展不僅包裝要兼具用心和充分考慮消費(fèi)者使用體驗(yàn)，更需要努力研究產(chǎn)品的附加功效，以此來應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代下全民對(duì)提高免疫力的集體需求。全方位提高產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，與消費(fèi)者一同營(yíng)造出一個(gè)更加健康、優(yōu)質(zhì)的乳制品消費(fèi)環(huán)境。

　　01

　　市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展

　　2024年預(yù)測(cè)突破5500億元

02

　　供需基本平衡

　　產(chǎn)銷率保持在98%以上

　　從產(chǎn)銷量來看我國(guó)乳制品供需情況，我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。行業(yè)整體產(chǎn)銷銜接情況較好，整體供求關(guān)系相對(duì)平衡。2018~2019年市場(chǎng)對(duì)乳制品需求明顯上升，預(yù)計(jì)后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求更加旺盛。

03

　　雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)定

　　地方性乳企崛起

　　從競(jìng)爭(zhēng)主體來看，目前乳制品行業(yè)通過并購、政策引導(dǎo)等逐步形成了寡占型的競(jìng)爭(zhēng)格局，大型乳品生產(chǎn)企業(yè)依托其資金、品牌、資源等優(yōu)勢(shì)，利用政策引導(dǎo)，逐步并購奶源基地和其他品牌，市場(chǎng)占有率和品牌影響力不斷提升。

　　整體來看，乳制品市場(chǎng)已經(jīng)形成了穩(wěn)固的雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局，伊利股份、蒙牛乳業(yè)通過常溫乳乳制品的發(fā)展奠定了全國(guó)開拓的基礎(chǔ)，逐漸成為了領(lǐng)軍企業(yè)，第二梯隊(duì)的公司則多以低溫產(chǎn)品為主、常溫產(chǎn)品為輔的策略參與市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

04

　　乳制品上新整體呈上升趨勢(shì)

　　食品伙伴網(wǎng)長(zhǎng)期以來關(guān)注我國(guó)市場(chǎng)上流通的預(yù)包裝新產(chǎn)品信息，經(jīng)過多年來對(duì)新產(chǎn)品信息的監(jiān)控及采集，食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》擁有大量新產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息。

　　目前，《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中包含市場(chǎng)流通的5000+乳制品，涵蓋80+乳制品生產(chǎn)企業(yè)。近5年，收集重點(diǎn)關(guān)注30+家企業(yè)新產(chǎn)品信息4032條，占乳制品數(shù)據(jù)庫總量的80%以上，以此為樣本進(jìn)行以下統(tǒng)計(jì)分析。

　　食品伙伴網(wǎng)通過對(duì)近5年乳制品（含液體乳、乳粉和其他乳制品）產(chǎn)品上新情況進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)：2016年至2019年乳制品整體上新呈上升趨勢(shì)，2019年達(dá)到高峰；2020年受疫情影響，與2019年相比2020年乳制品整體上新下降27%左右。液體乳和乳粉上新趨勢(shì)與乳制品整體趨勢(shì)相近，其他乳制品2016年至2020年一直處于上升趨勢(shì)。