近日，中國乳業(yè)工業(yè)協會首次發(fā)布了《中國奶業(yè)質量報告》，中國乳業(yè)交出了一份令人滿意的答卷。數據顯示，近兩年國內生鮮乳抽檢合格率均達99%以上，多項質檢指標優(yōu)于美國甚至歐盟標準，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%，這意味著目前國內奶業(yè)生產和乳品質量安全處于歷史最好時期。
與此同時，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》兩份配套文件的征求意見稿，被業(yè)內人士認為其標準、體系要求更加嚴格，很多不符合中國標準的洋奶粉將被阻止入境。
強強聯合的兩則消息放在一起，將我國乳粉行業(yè)推向了行業(yè)的爆發(fā)點。一邊是以產品實力說話，似乎正在吹響國產乳業(yè)信心翻身仗的號角；另一邊，最強奶粉新政“亮劍”，倒逼國產乳粉市場高端化，企業(yè)將通過創(chuàng)新研發(fā)來實現競爭。
徹底告別三聚氰胺
近日，君樂寶奶粉“反撲”香港進行銷售的消息，引起了不少人的關注。在中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬足看來，這足以證明經過系列調整與監(jiān)管期，中國乳業(yè)產業(yè)結構調整得到明顯提升。
“這是整個中國乳業(yè)的一個驕傲，也是國產乳業(yè)打造消費者誠信體系很重要的一步，更是整個中國食品安全向好利好的標志性事件。”朱丹蓬向長江商報記者表示。
面對市場的種種挑戰(zhàn)，國產奶粉正以鐵棒磨成針的態(tài)度，腳踏實地崛起。就在此前不久，在乳品大國新西蘭出現了“中國制造”的面孔，雅士利嬰幼兒奶粉進駐新西蘭三大主流超市系統，全面覆蓋新西蘭市場，實現在國內外市場同步上市。將生產環(huán)節(jié)放到全球最嚴格的奶品生產地接受考驗，全球化配置資源，打造“新國貨”概念，全力證明國產奶粉的品質已經達到世界水平。
中國奶業(yè)協會秘書長谷繼承公開表示，7年連續(xù)的監(jiān)測結果表明，目前我國生鮮乳中已不存在人為添加三聚氰胺、革皮水解物等違禁添加物的現象，乳品質量為歷史最好水平。
根據奶業(yè)協會公布的《中國奶業(yè)質量報告（2016）》顯示，國家農業(yè)部從2009年開始實施的生鮮乳質量安全監(jiān)測計劃，對乳蛋白、乳脂肪、菌落總數、黃曲霉素、體細胞數、重金屬鉛、鉻、汞，以及三聚氰胺、革皮水解物等10項指標的監(jiān)測，累計抽檢15.1萬次。
抽檢數據顯示，從2009年到2015年，國內鮮奶三聚氰胺監(jiān)測合格率100%，2015年檢出最大值僅為0.01mg/kg，遠低于美國、歐盟和現行國家標準2.5mg/kg。與此同時，生鮮乳中的乳蛋白、乳脂肪等營養(yǎng)指標達到較高水平，而菌落總數、重金屬等監(jiān)測平均值遠低于我國限量標準。
“這幾年國家對中國乳業(yè)特別是嬰幼兒奶粉的監(jiān)管、重視力度前所未有，這也是提升中國食品產業(yè)的一個切入點，對于整個中國食品行業(yè)來說都有一個借鑒作用。”朱丹蓬說。
中國乳業(yè)走入全球第一陣營
品質整體提升，換來的是最真實的實力認證。近日，荷蘭合作銀行發(fā)布2016年全球乳業(yè)20強名單，前十名企業(yè)中，唯一的中國企業(yè)伊利排名上升兩名至第八位。此外，蒙牛作為另一中國企業(yè)位列第11名。在全球乳業(yè)十強整體業(yè)績下滑時，伊利是唯一一家保持逆勢增長的企業(yè)。從與往年業(yè)績對比數據來看，伊利營收增長了7億美元。其他9家國際乳業(yè)巨頭2015年營收均出現了不同程度的下滑，位列11位的蒙牛去年的銷售額也同比下降2%。
伊利股份這一成績的獲得，被認為是中國正式邁入全球乳業(yè)強國和改寫全球乳業(yè)格局的重要標志。這意味著中國乳業(yè)不僅走入全球乳業(yè)第一陣營，更能夠成為全球乳業(yè)最有影響力的規(guī)則制定者，將大大提升中國在全球乳業(yè)的影響力和話語權。
乳粉專家宋亮向長江商報記者表示，國產奶粉已得到了國際專業(yè)機構認可，但專業(yè)機構認可不代表消費者，消費者對奶粉的專業(yè)認知度還是比較低，能否讓消費者識別奶粉的好壞，還需企業(yè)和社會實踐證明。
記者走訪武漢多個超市、乳粉售賣點發(fā)現，如今的奶粉市場，貨架上擺放的主要是雅培、合生元等品牌進口奶粉，國產品牌僅有伊利、貝因美等，進口奶粉與國產奶粉的銷量、身價差距不小。
那么，國產奶粉該如何重拾消費者的信心？在宋亮看來，首先是要保證產品的質量安全，“從近幾年的情況來看，我們做到了。”
“最嚴奶粉新政”10月起實施
國產乳粉打響信心仗在即，醞釀已久的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》也將重磅實行。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布信息，將于今年10月1日起實施的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》相關配套文件正在征求意見，被稱為“最嚴奶粉新政”，每個嬰兒奶粉企業(yè)原則上不得超過3個配方系列9種產品配方。根據食藥監(jiān)局的解讀，這意味著沒有獨立研發(fā)能力的小企業(yè)、套牌貼牌生產的產品將面臨淘汰，專家預計，新規(guī)實行后市場上的2000多個奶粉品牌將會削減至600個。
此外，乳粉新規(guī)給“海淘”奶粉戴上了“緊箍咒”，一些不符合我國標準的洋奶粉將被“拒之門外”，給國產乳粉企業(yè)提高了安全準入的行業(yè)門檻，一些不合規(guī)的企業(yè)或許將面臨一次清場。
然而，對于那些專注品牌路線、專注品質化的乳企來說，則是一次發(fā)展良機。這些品牌的經銷商也無需為品牌去留問題而擔憂，奶粉新政對于這些品牌而言將迎來擴張的東風。
“把整個國內奶粉和國外奶粉都放在同一個起跑線，對于乳粉行業(yè)健康有序發(fā)展是很強有力的政策性保護。”朱丹蓬認為，新政推動下，中國乳業(yè)將從品牌到質量，再到傳播到消費者互動進入升級階段。
宋亮也向長江商報記者表示，新政實施以后，國內奶粉的行業(yè)集中度將進一步增強，企業(yè)將通過創(chuàng)新研發(fā)來實現競爭。
目前，嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展已由過去的跟隨模仿向創(chuàng)新轉變，激烈的市場競爭也在加快產品的更新換代，當安全性成為國產乳品的標配標簽的時候，乳企的核心競爭力便表現在研發(fā)實力上。
