昨天，市十四屆人大常委會第二十四次會議對我市食品安全工作開展專題詢問。一個個事關百姓食品安全的民生問題接連拋出，相關部門和單位認真作答。
      “五抓”機制為食品安全保駕護航
      如何更好地為我市食品安全保駕護航？我市將做到“五抓”：一要抓機制，鄭州市成立了創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作領導小組。二要抓源頭，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。農(nóng)業(yè)畜牧抓農(nóng)業(yè)投入管理，工業(yè)企業(yè)主要抓食品添加行為，加工環(huán)節(jié)和飯店、食品加工點抓化量分級管理、衛(wèi)生和質(zhì)量管理。三要抓短板，推進食品監(jiān)管人員、裝備設施提升工程，提升信息化監(jiān)管水平。四要抓熱點，開展五項專項整治，解決學校及校園周邊食品安全、食品行業(yè)“潛規(guī)則”、食品“三小”管理、餐廚廢棄物管理和食品集市場管理等這五類食品安全突出問題。五要抓長遠，推進食用農(nóng)產(chǎn)品源頭控制、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)風險管控等十項食品安全保障工程。
      網(wǎng)絡食品交易第三方平臺要擔責
      今年以來我市已登記注冊的網(wǎng)絡食品經(jīng)營戶達到269家。如何加強網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管？我市將針對網(wǎng)絡食品交易第三方平臺、網(wǎng)絡食品經(jīng)營者開展相關法律法規(guī)宣傳，明確網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者應當對網(wǎng)絡食品質(zhì)量安全承擔責任；督促第三方交易平臺對入場食品經(jīng)營者進行實名登記，審查許可證經(jīng)營資質(zhì)，建立食品經(jīng)營戶檔案；加強日常監(jiān)管，開展行政約談，暢通舉報途徑。
      今年取締40家校園周邊食品店
      校園及周邊的食品安全問題一直備受關注，對此，市食藥局相關負責人介紹，我市不斷加強對學校及校園周邊的食品安全的監(jiān)管力度，今年，檢查了18000戶校園周邊食品經(jīng)營單位，取締了40家。
同時，推進企業(yè)和經(jīng)營者的主體責任，在校園內(nèi)部，實施食品安全校長負責制；對校園周邊經(jīng)營者加強監(jiān)管，保證銷售的食品符合資質(zhì)條件。還不斷加強校園及周邊區(qū)域的食品安全監(jiān)督抽檢，今年，共安排了6000多次執(zhí)法檢查，要求不合格的食品下架，并對相關負責人進行依法處置。
      每年兩次集中抽查餐具消毒
如何加強餐具消毒管理？我市不斷對從業(yè)人員進行培訓，加強其法律意識和管理水平。對于自行消毒的飯店，我市每年開展2次集中抽查，同時根據(jù)工作需要和市民反映開展不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不合格的餐具，通知其停止使用該批次的餐具，每次的抽檢結果都會通過媒體向社會公示。
      下月起逐個檢查 油、面生產(chǎn)企業(yè)
1月3日起，我市將開展專項整治，聘請具有相關資質(zhì)的第三方，對鄭州的食用油和面粉生產(chǎn)企業(yè)逐一檢查，對其原料采購、生產(chǎn)、出場線等環(huán)節(jié)全線檢查，同時邀請媒體同時跟進。
      我市采取常態(tài)監(jiān)管與抽驗相結合的管理方式，監(jiān)管范圍已經(jīng)覆蓋全市7個大型農(nóng)貿(mào)市場，建立33大類75大項的定期抽檢機制，通過“兩隨機一公開”監(jiān)管機制，檢查檢測8萬多次，發(fā)現(xiàn)問題7000多例，已全部進行了整改。
      超市蔬菜抽檢率100%
      目前，全市蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)采取分級檢測。我市已在全市大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建立駐點檢驗站，派駐6~8名檢測人員對蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，抽檢率占市場農(nóng)產(chǎn)品總量的60%以上，節(jié)假日等特殊時期，實行全產(chǎn)品必檢。在市區(qū)90家農(nóng)貿(mào)市場、73家大中型超市產(chǎn)品設置監(jiān)測站，農(nóng)貿(mào)市場抽檢率在80%以上，超市抽檢率100%。由屬地管理的374名檢測員分布在市區(qū)，對流通末端的路邊店銷售點進行檢測，每天檢測6500多個批次，蔬菜類4500多批次，確保流通各環(huán)節(jié)“有人管、能溯源”。