北京技術(shù)創(chuàng)新行動計(jì)劃之“首都食品質(zhì)量安全保障”專項(xiàng)系列成果發(fā)布會昨日舉行，本市初步建設(shè)了“食品中風(fēng)險危害物質(zhì)篩查譜庫”、“食品安全檢測裝備研發(fā)與協(xié)同應(yīng)用、食品安全檢測與防控技術(shù)研發(fā)”和“食品安全智慧監(jiān)管信息化”三大平臺，顯著提升了本市食品安全監(jiān)管的科技支撐水平，研發(fā)靈敏度高、特異性強(qiáng)的分析方法和檢測試劑42種，開發(fā)無損快速檢測設(shè)備、多指標(biāo)分析檢測設(shè)備等15種，初步實(shí)現(xiàn)首都食品安全檢測與監(jiān)測全覆蓋。

　　北京市科委張虹委員指出，專項(xiàng)實(shí)施兩年來，本市初步構(gòu)建了“從田間到餐桌”的全過程的食品安全科技支撐體系，提升了首都食品質(zhì)量安全保障水平。

　　目前，北京市建立農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1473家，開發(fā)新型高效生物農(nóng)藥、生物肥料、生物獸藥、生物疫苗等新產(chǎn)品55種，推動畝均化肥施用量降低30%，實(shí)現(xiàn)生物農(nóng)藥替代率達(dá)到25%，北京農(nóng)資主渠道供應(yīng)實(shí)現(xiàn)100%安全。年底，菜籃子產(chǎn)品認(rèn)證覆蓋率將達(dá)45%以上。

　　在食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，開發(fā)新技術(shù)、新工藝31項(xiàng)，推動實(shí)現(xiàn)80%以上規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過ISO、HACCP體系認(rèn)證。在食品物流質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，北京市重點(diǎn)在新發(fā)地、順鑫石門等批發(fā)市場、規(guī)模社區(qū)等集成應(yīng)用了30項(xiàng)安全生產(chǎn)、綠色防控、物流監(jiān)控、產(chǎn)品追溯等配套技術(shù)，初步實(shí)現(xiàn)肉制品、乳制品等食品的信息可追溯。在食品質(zhì)量安全檢測監(jiān)控環(huán)節(jié)，初步建設(shè)了食品中風(fēng)險危害物質(zhì)篩查譜庫，以及食品安全檢測裝備研發(fā)與協(xié)同應(yīng)用、食品安全檢測與防控技術(shù)研發(fā)和食品安全智慧監(jiān)管信息化三大平臺，為有毒有害物、非法添加物檢測和食品真?zhèn)舞b別分析提供技術(shù)支撐。