中國食品科學技術學會理事長孟素荷在12日舉辦的2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，“2015年我國對食品安全的監(jiān)管日趨成熟，以‘風險預防’為目標的規(guī)范化長期化的抽檢工作，為體量龐大的中國食品安全摸清底數、對癥下藥作出貢獻。”
據悉，該活動由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協(xié)辦。
從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監(jiān)督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等食品安全熱點備受消費者關注。從對熱點判定的變化可知，27個熱點中，不屬于食品安全事件的熱點16個，占59%；屬于食品安全事件的熱點6個，占22%；針對潛在風險的預警提示5個，占19%。孟素荷表示，通過對近五年來食品安全熱點定性分析可知，對潛在風險的提示是2015年食品熱點解析的亮點。
總的來說，2015年我國食品安全在整體上呈現(xiàn)了進步，但同時也面臨著挑戰(zhàn)。孟素荷分析，原料污染導致的食品安全問題，仍然是我國食品安全短期內難以有效化解的最大挑戰(zhàn)。
