據(jù)悉，新修訂的《食品安全法》有著史上最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和問責(zé)制度，主要圍繞五大點(diǎn)以切實(shí)化解食品安全治理的難題，確保人民群眾的飲食安全：一是更加突出預(yù)防為主;二是建立最嚴(yán)格的全過程的過程控制;三是創(chuàng)新食品安全的監(jiān)管制度;四是建立最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度;五是突出食品安全制度共治體系。其中，對于食品行業(yè)必須建立食品安全追溯體系的若干新規(guī)成為最大亮點(diǎn)。
據(jù)了解，在國務(wù)院印發(fā)的2015年食品安全重點(diǎn)工作安排中，食品的全程可追溯系統(tǒng)成為重中之重，我國多個城市和知名食品企業(yè)已經(jīng)在著手布局或啟動可追溯系統(tǒng)。而新《食品安全法》也在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化了可追溯系統(tǒng)的建立工作，一旦修訂版通過，實(shí)施食品可追溯將在所有企業(yè)鋪開，而食品行業(yè)的高危領(lǐng)域如乳業(yè)、水產(chǎn)、肉食等產(chǎn)業(yè)將率先試水。
據(jù)介紹，自2000年開始，我國才開始逐漸探索食品安全追溯系統(tǒng)，目前仍處于起步階段，遠(yuǎn)落后于歐美發(fā)達(dá)國家，在監(jiān)管設(shè)置、體系覆蓋上還存在很多不足的地方。而乳制品行業(yè)的安全追溯系統(tǒng)，也多是諸如圣元、伊利這類有實(shí)力的企業(yè)或是外資企業(yè)自行設(shè)立的可追溯系統(tǒng)，目前只可針對自己的產(chǎn)品進(jìn)行查詢。
新的《食品安全法》一旦通過，便是要求所有企業(yè)按照統(tǒng)一的設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品可追溯了，屆時，各大超商所售賣的乳制品、液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉等產(chǎn)品的包裝上帶有“二維碼”的可追溯標(biāo)簽和設(shè)置在超市的追溯系統(tǒng)查詢終端機(jī)等將成為標(biāo)配。
