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清熱補肺靚湯 薏仁燉豬橫脷

   日期：2014-10-30     來源：健康飲食網    瀏覽：1340    評論：0    
核心提示： 豬橫脷是廣東民間對豬胰臟的叫法。在許多地方豬胰是不為食用的，但中醫(yī)和廣東民間有“以形補形”的食療習慣，認為豬胰入藥膳有補胰臟、肺臟等作用，以健脾
 豬橫脷是廣東民間對豬胰臟的叫法。在許多地方豬胰是不為食用的，但中醫(yī)和廣東民間有“以形補形”的食療習慣，認為豬胰入藥膳有補胰臟、肺臟等作用，以健脾祛濕的薏仁燉豬橫脷，有清熱補肺、潤燥養(yǎng)陰的功效，是秋燥調理肺熱的食療，更是肺膿腫的藥膳。
 
    材料：豬橫脷、薏仁各50克、生姜2片。
 
    烹制：把豬橫脷的膜去掉，清洗干凈；薏仁浸泡。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時，進飲時方下鹽，為1人量。
 
標簽： 飲食保健
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