高考臨近，考生家長(zhǎng)紛紛為孩子準(zhǔn)備了營(yíng)養(yǎng)餐，有的天天煲湯、大魚大肉，可謂煞費(fèi)苦心。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專家提醒家長(zhǎng)，高考前孩子的飲食不要隨意改動(dòng)，特別是在臨考前數(shù)天，切忌每日食譜大“變臉”，以避免學(xué)生身體消受不了而出現(xiàn)相反效果。
多燒幾個(gè)菜，吃得好一點(diǎn)？
臨近高考，膳食結(jié)構(gòu)別大變
考生小陳告訴記者，最近幾天，媽媽燒的飯菜越來(lái)越油膩，每天都會(huì)有兩個(gè)葷菜，包括魚蝦和各種肉類，蔬菜種類更多。“家里就我和媽媽兩個(gè)人吃飯，以前家里也就是三個(gè)菜左右，但是現(xiàn)在每天都是5個(gè)菜，一點(diǎn)都不習(xí)慣。”
對(duì)此，蘇北醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔣放表示，高考期間，不要太大地改動(dòng)孩子平日飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，否則對(duì)孩子影響更大。復(fù)習(xí)、考試期間生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，大腦活動(dòng)處于高度緊張狀態(tài)，大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的消耗和需求比平時(shí)增多。在此期間，主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、維生素C、B族維生素以及鐵。
【提醒】
學(xué)習(xí)緊張降低了食欲，應(yīng)選擇孩子平常愛(ài)吃的食物，主食數(shù)量充足，以保證充足的能量供應(yīng)。含有豐富B族維生素的雜糧、豆類，對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用。
早餐適合吃粽子嗎？
要加些雜糧，胃腸不好的少吃
每年高考都臨近端午，最近不少家長(zhǎng)會(huì)特地在早餐給孩子安排一個(gè)粽子，希望孩子“高中”。
但是，粽子適不適合作為高考的營(yíng)養(yǎng)餐呢？對(duì)此，蔣放表示，粽子主要是糯米制成，消化速度快，容易引起血糖的不穩(wěn)定。“所以在吃粽子時(shí)，還要加上一些雜糧。”
此外，很多考生吃粽子時(shí)有蘸糖的習(xí)慣，吃太多含糖的東西也不利于他們正常備考。胃腸道功能不是很好的孩子，盡量少吃。
【提醒】
不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈，以免引起腸道傳染病。同時(shí)，不可過(guò)分迷信和依賴“健腦品”。
挑燈夜戰(zhàn)，咖啡、飲料提神？
無(wú)異于“疲馬加鞭”
越臨近考試，更多人習(xí)慣“挑燈夜戰(zhàn)”，經(jīng)常選擇咖啡、碳酸飲料來(lái)起到提神作用?？荚嚻陂g，不少家長(zhǎng)更是喜歡讓孩子帶一瓶飲料進(jìn)考場(chǎng)。
對(duì)此，蔣放表示，適當(dāng)延長(zhǎng)復(fù)習(xí)時(shí)間是合適的，但是不宜長(zhǎng)期喝咖啡喝碳酸飲料。困倦是機(jī)體疲勞、睡眠不足時(shí)發(fā)出的信號(hào)，如果用刺激性飲料來(lái)“提神、醒腦”，無(wú)異于“疲馬加鞭”，不僅學(xué)習(xí)效果不佳，身體很容易出現(xiàn)問(wèn)題。
“考試期間，喝飲料，對(duì)孩子只能是有害無(wú)利。”她解釋，現(xiàn)在市面上的飲料，大部分所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就是糖分，而這種糖就相當(dāng)于家里的白糖，是一種空熱量，會(huì)影響孩子的食欲。
